Những công dụng tuyệt vời từ mù tạt

Mù tạt là gia vị đã quá quen thuộc với nhiều người trên thế giới. Với hương vị cay nồng đặc trưng, mù tạt tạo nên một thứ gia vị khó quên và mang lại nhiều tác dụng tốt cho sức khoẻ.

Những công dụng tuyệt vời từ mù tạt
Những công dụng tuyệt vời từ mù tạt

Tìm hiểu về mù tạt

Theo tin y Dược Thái Nguyên, Mù tạt là một trong những loại gia vị xưa nhất thế giới. Người Hy Lạp cổ đại đã dùng loại gia vị này như là một thứ không thể thiếu trong bữa ăn hằng ngày từ hàng ngàn năm trước. Ngày nay, mù tạt được chế biến từ loại cây thuộc họ cải của Nhật Bản. Có nhiều loại mù tạt khác nhau như mù tạt xanh, mù tạt vàng, mù tạt dạng bột,…

Cây mù tạt xanh mọc dại trên các thung lũng, dọc những dòng suối nước nóng của Nhật Bản. Ở Việt Nam mù tạt còn có tên gọi khác là wasabi.

Mù tạt Wasabi được chế biến từ một loại rau đã được xay thành một dạng chất lỏng như kem, hoặc dạng bột có màu xanh lá cây. Wasabi có một hương vị cay nóng và nồng, cảm giác cay nóng đó sẽ mất đi nhanh chóng và không để lại vị nóng bỏng trong miệng lâu. Mù tạt xanh mà chúng ta vẫn thường dùng đã được tinh chế với các loại rau củ hoặc nguyên liệu khác, thành hỗn hợp dạng sệt, đóng thành tuýp hay gói nhỏ.

Công dụng bất ngờ từ mù tạt

Giảm cholesterol

Mù tạt chứa hàm lượng cao niacin, vitamin B3. Đặc biệt, hợp chất niacin có tác dụng làm giảm nồng độ cholesterol và bảo vệ cơ thể khỏi xơ vữa động mạch, điều hòa lưu thông máu, tránh cao huyết áp.

Công dụng bất ngờ từ mù tạt

Công dụng bất ngờ từ mù tạt

Giảm đau

Nhiều nghiên cứu cho thấy mù tạt có tính cay nóng nên sẽ có khả năng làm xoa dịu những cơn đau. Trên thực tế, Hàm lượng chất selenium và magie trong mù t có tác dụng chống viêm cực kì hiệu quả, đồng thời giúp làm nóng cơ bắp từ đó giúp các cơ thư giãn, máu huyết thông nhanh giúp giảm dần các cơn đau.

Tăng cường hệ miễn dịch

Trong mù tạt có chứa hàm lượng lớn các khoáng chất như sắt, mangan, đồng…nên có khả năng kháng lại các vi khuẩn gây bệnh, đặc biệt là bệnh cảm cúm, viêm họng…Sử dụng mùa tạt thường xuyên giúp tăng cường sức đề kháng của con người , bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh thường gặp.

Bảo vệ hệ tiêu hóa

Theo nhiều nghiên cứu cho thấy mù tạt có tác dụng giúp tăng cường trao đổi chất, kích thích hệ tiêu hoá và tăng tiết nước bọt gấp 8 lần so với bình thường nên giúp tiêu hoá thức ăn tốt.Đồng thời, mù tạt còn có tác dụng giúp giảm các bệnh ở dạ dày và hệ tiêu hóa.

Phòng tránh ung thư

Từ lâu, mù tạt đã được xem như một thảo dược bí truyền để phòng chống ung thư.

Trong mù tạt chứa lượng lớn carotenes, zeaxanthins và lutein, vitamin A, C, K…là chất chống oxy hóa mạnh giúp chống lại các gốc tự do, hạn chế sự tăng trưởng của tế bào ung thư và ngăn chặn sự hình thành của tế bào ung thư mới, đặc biệt là ung thư dạ dày..

Bệnh viêm khớp

Theo nhiều nghiên cứu cho thấy hạt mù tạt chứa hàm lượng cao selenium và magiê có tác dụng chống viêm và khử trùng rất tốt.  Mù tạt giúp giảm các triệu chứng của bệnh thấp khớp. Dùng hạt mù tạt thường xuyên sẽ có tác dụng kiểm soát, kiểm chế các triệu chứng của hen suyễn, cảm lạnh, tắc nghẽn ngực.

Mù tạt có tốt không?Mù tạt có tốt không?

Kích thích mọc tóc

Dầu hạt mù tạt chứa nhiều vitamin, khoáng chất, beta carotene có tác dụng kích thích tóc mọc. Hoạt chất beta carotene chuyển hóa thành vitamin A giúp kích thích quá trình mọc tóc. Ngoài ra, dầu mù tạt còn bao gồm sắt, axit béo, canxi, magie; tất cả đều kích thích tóc mọc.

Hỗ trợ giảm cân

Tại các nước châu Á, mù tạt rất được ưa chuộng bởi tính nóng, có khả năng giảm cân hiệu quả mà không hề có hại. Trong hạt mù tạt có chứa rất  nhiều vitamin nhóm B như folate, niacin, thiamin, riboflavin…, những chất này có tác dụng rất tốt trong việc thúc đẩy trao đổi chất dẫn đến giảm cân.

Chậm quá trình lão hóa

Mù tạt chứa lượng lớn carotenes, zeaxanthins và lutein, vitamin A, C, K; đây là những thành phần chính của chất chống oxy hóa, do đó làm chậm quá trình lão hóa. Các nghiên cứu chỉ ra rằng sử dụng mù tạt giúp làm cho da đẹp, ngăn cản sự lão hóa.

Theo Y Dược Thái Nguyên